PIERWSZE OFICJALNE POLSKIE FORUM MINIALKOHOLISTÓW MANIAKÓW!!!

ixi61

STARKA

Starka to najszlachetniejsza i zarazem najbardziej tajemnicza ze wszystkich polskich wódek. Jej historia liczy sobie ponad 500 lat.

Tradycja mówi, że gdy w szlacheckim domu rodził się syn wznoszono toast winem gronowym opróżniając jego beczułkę. Opróżniona beczka napełniana była surowym spirytusem ze zboża i zakopywana w piaszczystej ziemi. Gdy po wielu latach syn się żenił, dla uczczenia tego beczkę wykopywano. Toast wznoszony był złocistą, aromatyczną starką.

Dzisiaj receptura Starki obłożona jest ścisłą tajemnicą. Reżimy technologiczne produkcji tego szlachetnego trunku wymagają ogromnej dokładności, bowiem królowa mocnych trunków zna swoją wartość i potrafi być kapryśna.
Fenomen Starki wynika z jej niepowtarzalnego aromatu, przebogatego bukietu i wspaniałej, klarownej barwy. Taki efekt uzyskuje się dzięki wieloletniemu leżakowaniu destylatu żytniego w dębowych beczkach po winach gronowych.

Podstawą decyzji o podjęciu produkcji Starki w Szczecinie były z pewnością znakomite atuty szczecińskiej fabryki – przepastne piwnice o doskonałych warunkach wilgotnościowo – temperaturowych. Jak się później okazało, można owe warunki uznać za mikroklimat dla Starki optymalny, tak jakby powstałe przed wiekiem piwnice były specjalnie Starce przeznaczone. Najgłębsze komory piwnic znajdują się blisko pięćdziesiąt metrów pod ziemią. Wybudowano je, ponad 100 lat temu – wykorzystując znakomitą czerwoną cegłę –z przeznaczeniem na leżakowanie win. Warunki klimatyczne są tu praktycznie rzecz biorąc niezmienne. Pozwala to precyzyjnie przewidywać i kontrolować wszystkie procesy zachodzące w nastawach Starki. Efekty tych procesów są różne i zależą od okresu leżakowania surówki żytniej w beczkach.

Dzisiaj Starka pozostaje laureatką wielu nagród i wyróżnień. Zdobyła ich już sześć. Najstarszy z nich pochodzi z roku 1962 z Ljubljany i przyznany został piętnastoletniej Starce Very Fine Vodka.

Ostatnie wyróżnienie to przyznany w 2006 roku w Londynie certyfikat MANAGEMENT TOTAL QUALITY TQM QC100 dla SWW za wysoką jakość wyrobów z grupy STAREK. za wysoką jakość wyrobów z grupy STAREK

ixi61

Artykuł Wojciecha Gogolińskiego z magazynu ALKOHOLE

[link widoczny dla zalogowanych]